杭州尿激酶吸附劑源頭廠家
發布時間：2025-06-05 01:28:46
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殼聚糖溶液的表面能先隨著溶度參數增大而減小，然后迅速上升。殼聚糖和甲殼素的解離性能與脫乙酰度的變化關系不是很大。殼聚糖的解離常數pKa，與溶液中離子強度和種類有關。同一殼聚糖溶液，在相同水解時間下，水解產物的相對分子質量的倒數和溫度呈正比關系。在0.1mmol/L乙酸溶液中殼聚糖存在明顯的白聚現象，隨著殼聚糖濃度的增加，殼聚糖分子鏈由舒展鏈結構自聚轉變為單鏈線團結構，單鏈線團結構進一步轉變為相互纏繞的線團結構。在0.1mmol/L的稀鹽酸中，殼聚糖乙酰基水解速率與殼聚糖的解聚速率基本相等。而在12.08mmol/L的濃鹽酸中，殼聚糖的解聚速率是殼聚糖乙酰基水解速率的十倍還多。
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殼聚糖是甲殼素脫N-乙酰基的產物，一般而言，N-乙酰基脫去55%以上的就可稱之為殼聚糖，或者說，能在1%乙酸或1%鹽酸中溶解1%的脫乙酰甲殼素，這種脫乙酰甲殼素被稱之為殼聚糖。事實上，N-脫乙酰度為55%以上的甲殼素，就能在這種稀酸中溶解。作為工業品的殼聚糖，N-脫乙酰度在70%以上。N-脫乙酰度在55%~70%的是低脫乙酰度殼聚糖，70%~85%的是中脫乙酰度殼聚糖，85%~95%的是高脫乙酰度殼聚糖，95%~*的是超高脫乙酰度殼聚糖。N-脫乙酰度*的殼聚糖極難制備。甲殼素的每個糖基上，也許都有N-乙酰基，也許不一定都有N—乙酰基，凡是N—乙酰度在50%以下的，都被稱之為甲殼素，因為它肯定不溶于上述濃度的稀酸。
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殼聚糖分子結構中的氨基基團比甲殼素分子中的乙酰氨基基團反應活性更強，使得該多糖具有優異的生物學功能并能進行化學修飾反應。因此，殼聚糖被認為是比纖維素具有更大應用潛力的功能性生物材料。
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殼聚糖無味、無臭、無毒性，純殼聚糖略帶珍珠光澤。生物體中甲殼素的相對分子質量為1×106-2×106，經提取后甲殼素的相對分子質量約為3×105-7×105，由甲殼素制取殼聚糖相對分子質量則更低，約2×105-5×105。在制造過程中甲殼素與殼聚糖相對分子質量的大小，一般用粘度高低的數值來表示。